نگاهی به تغذیه ایرانیان در پژوهشی از فودکس ایران
تاریخ انتشار: ۲۴ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۹۸۴۰۸۳
ایده خوب غذاخوردن قدمتی دارد به بلندای بقراط و پورسینا اما رویکردهای علمی و آکادمیک پیرامون تغذیهی مناسب برای اولین بار در "هرم غذایی" نمود پیدا کرد؛ اما آیا میدانستید که"هرم غذایی" طی سالها، تغییرات و اصلاحاتی داشته است و درحالحاضر تحت عنوان "بشقاب من" به یک الگوی مصرفی در جهان تبدیل شده است؟
ما ایرانیها چقدر با رژیمهای غذایی مختلف درگیریم؟ چقدر با استاندارهای جهانی در مصرف آشناییم؟ با تحقیقات انجامشده، الگوی مصرف ایرانیها با حد مطلوب فاصله دارد و در منش و روش آنها سیری بر سلامتی چربیده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
فودکس ایران بر اساس مأموریت خود برای بهبود فرهنگ غذایی ایران، در یک پژوهش اقدام به برآورد میزان مصرف دستههای مختلف مواد غذایی کرد؛ با پاسخ به این سوالات:
پروتئین در سفره ایرانی چه سهمی دارد؟
کره، روغن و افزودنیها در سلامت بدن چه نقشی دارند؟
جایگاه نوشیدنیهایی مثل چای، دمنوش و قهوه در بین ایرانیان کجاست؟
فرهنگ مصرفی ایرانیان پیرامون هر کدام از محصولات سبدغذایی از جمله نان، برنج، گوشت، مرغ، حبوبات، میوه، سبزیجات و نوشیدنیها چیست؟
آمارهای رسمی و غیررسمی درخصوص سرانه مصرف ایرانیها متناقض است؟
فودکس ایران، برای انجام این پژوهش، علاوه بر جمعآوری و مطالعه اسناد و مقالات داخلی و بینالمللی درباره تغذیه ایرانیان، اقدام به طراحی، توزیع و تحلیل پرسشنامهای کرد که در آن از مشارکتکنندگان خواسته شده بود تا میزان مصرف محصولات غذایی اصلی خود را مشخص کنند.
این پژوهش بر اساس اطلاعات جمعیتشناختی تحلیل شد تا میزان مصرف سرانه یک فرد ایرانی بهطور متوسط برآورد شود.
میزان مصرف هرکدام از محصولات غذایی در مقایسه با میزان مصرف استاندارد و بینالمللی مقایسه شد تا کمبود یا افزونی مصرف ایرانیان در این راستا تحلیل شود.
ما علاوه بر آنکه از استانداردهای ملی و بینالمللی برای مقایسه استفاده کردیم، الگوی تغذیهای «بشقاب من» را بهعنوان اسلوبی بهکار بردیم تا بدانیم وضعیت سلامت بشقاب غذای ایرانیان چگونه است.
آگاهی ما ایرانیها به آنچه که مصرف میکنیم به ما کمک میکند تا سبدغذایی خود را با وسواس بیشتری پر کنیم.
مطالعه کامل این مقاله پژوهشی، دریچهای بر روی شما باز میکند تا بدانید در میان استانداردهای اصولی تغذیه در کجا قرار گرفتهاید و باید برای اصلاح آن چه کارهایی انجام دهید.
برای دسترسی به کل گزارش، به لینک https://b2n.ir/r57915 مراجعه کنید.
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: فودکس محصولات غذایی میزان مصرف ایرانی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۹۸۴۰۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
منیزیم را چه زمانی از روز مصرف کنیم؟
تعیین زمان مناسب برای مصرف منیزیم به عوامل مختلفی از جمله سلامت فردی، سبک زندگی و عادتهای غذایی بستگی دارد.
به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، منیزیم یک ماده معدنی ضروری است که به طور طبیعی در بعضی از مواد غذایی وجود دارد و به منظور جلوگیری از بروز عوارض ناشی از کمبود منیزیم باید روزانه به مقدار لازم از آن استفاده کنید، مردها روزانه به ۴۲۰ میلیگرم منیزیم و زنها به ۳۲۰ میلیگرم از آن نیاز دارند؛ تعیین زمان مناسب برای مصرف منیزیم به عوامل مختلفی از جمله سلامت فردی، سبک زندگی و عادتهای غذایی بستگی دارد.
مصرف منیزیم هنگام صبحمصرف منیزیم هنگام صبح میتواند انرژی را افزایش دهد و به بهبود خلقوخو کمک کند؛ منیزیم نقش مهمی در متابولیسم انرژی ایفا میکند، باعث بهبود فرایند تبدیل غذا به انرژی میشود و از عملکرد آنزیمهای دخیل در تولید انرژی اولیه بدن پشتیبانی میکند؛ مصرف منیزیم در ابتدای روز به افزایش هوشیاری و تمرکز در طول روز کمک میکند.
مصرف منیزیم قبل از ورزشمصرف منیزیم قبل از ورزش میتواند به بهبود عملکرد عضلات کمک کند، این ماده معدنی نقش مهمی در انقباض و آرامش عضلات برعهده دارد و برای حفظ عملکرد مناسب ماهیچهها در طول ورزش ضروری است؛ علاوه بر این، منیزیم به تنظیم تعادل الکترولیتها کمک میکند که برای هیدراتاسیون و عملکرد ماهیچهها بسیار مهم است؛ مصرف منیزیم قبل از ورزش، از طریق مواد غذایی یا مکملها، ممکن است به جلوگیری از گرفتگی عضلات و کاهش خستگی کمک کند.
مصرف منیزیم همراه با وعدههای غذاییمصرف منیزیم همراه با وعدههای غذایی میتواند جذب و استفاده از آن توسط بدن را افزایش دهد، جذب منیزیم در روده کوچک اتفاق میافتد؛ مصرف مواد غذایی یا مکملهای غنی از منیزیم همراه با وعدههای غذایی، به ویژه غذاهای حاوی پروتئین و چربیهای سالم، ممکن است به بهبود جذب آن کمک کند؛ بنابراین توصیه شده است بعضی از مواد غذایی سرشار از منیزیم مانند سبزیجات برگدار، آجیل، دانهها و غلات کامل را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
مصرف منیزیم هنگام خوابمصرف منیزیم قبل از خواب ممکن است باعث آرامش و بهبود کیفیت خواب شود، نتایج بررسیهای انجام شده نیز نشان میدهد که منیزیم از چرخه طبیعی خواب و بیدار بدن پشتیبانی میکند؛ علاوه بر این، منیزیم به آرامش عضلات کمک میکند و با کاهش تنش عضلانی به بهبود کیفیت خواب کمک میکند، بنابراین میتوان با مصرف منیزیم قبل از خواب به بهبود آرامش بدن و ذهن کمک کرد که منجر به افزایش کیفیت خواب میشود.
چه زمانی باید مصرف مکمل منیزیم را شروع کرد؟مصرف منیزیم را بر اساس نیازهای بدن خود تنظیم کنید، در صورتی که علائمی مانند گرفتگی عضلات، خستگی یا دیگر علائم مربوط به کمبود منیزیم را تجربه کردید، مصرف منیزیم از طریق منابع غذایی یا مکملها را افزایش دهید؛ علاوه بر این، عواملی مانند استرس، فعالیت بدنی شدید و شرایط پزشکی ممکن است نیاز بدن به منیزیم را افزایش دهد.
کدام مواد غذایی حاوی منیزیم است؟مواد غذایی سرشار از منیزیم برای بسیاری از عملکردهای بدن از جمله عملکرد عضلانی و عصبی، تنظیم قند خون و سلامت استخوان ضروری است؛ سبزیجات برگدار مانند اسفناج و کلم پیچ، آجیل و دانههایی مانند بادام، بادام هندی و تخمه کدو تنبل، غلات کامل مانند برنج قهوهای و کینوا، حبوبات مانند لوبیا و عدس، ماهیهای چرب مانند سالمون و شکلات تلخ سرشار از منیزیم هستند و مصرف آنها به بهبود سلامت عمومی افراد کمک میکند.
کد خبر 748594